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莲藕蒸肉 2022-03-01




|食材清单


主料Main Metoras

莲藕1节

肉糜200g


辅料Accessories

洋葱10g

蛋黄1个


配料 Mixed Ingredents

淀粉10g

料酒5g

白胡椒粉2g

生抽适量葱花少许

|烹饪步骤


步骤一

肉末里加入切好的洋葱碎,再加入生抽,淀粉,并搅拌均匀

步骤二

将莲藕去皮,切成薄片。(尽量切的薄一点,这样最后做造型时才不易断裂)

步骤三

如果切的藕片比较厚,可以通过焯水使其变软

步骤四

取适量肉馅放入莲藕片中,将藕片折起,做成半包裹形状

步骤五

将莲藕依次摆入盘中,中间放入一个蛋黄

步骤六

15-20分钟,直到藕片变软

步骤七

好重口的小伙伴,可以用生抽,蚝油和淀粉调成芡汁,煮沸后勾芡在莲藕上,撒点葱花就OK啦

步骤八

这道盛开在盘中的莲藕花,宛若一位素雅又端庄的淑女,入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆,猪肉的香




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